Gastronomie

Cuvinte cheie: retete diabetici, preparate culinare, diabet

Alimentatia bolnavilor de diabet: retete pentru diabetici

Data postarii: 2009-01-09

Fiecare bolnav de diabet stie ca alimentatia este foarte importanta si ca orice abatere ii poate afecta in mod evident. Odata ce ati fost diagnosticat cu acesta afectiune, trebuie sa intelegeti ca preparatele culinare pe care le savurati cu atata placere inainte, nu mai pot face parte din actualul stil de viata. De aceea, pentru a va veni in sprijin, va oferim cateva retete pentru diabetici gustoase si usor de praparat care sa va faca sa uitati ca trebuie sa respectati un regim anume.

Preparate culinare pentru cei care au diabet

Este stiut faptul ca persoanelor cu diabet li se recomanda o supravegherea foarte atenta a alimentatiei. Preparatele culinare bogate in grasimi si glucide nu mai pot face parte din meniurile acestora. Din dorinta de a va ajuta sa diversificati felurile de mancare, va prezentam cateva retete pentru diabetici rapide si usor de preparat.

Daca sunteti un impatitmit al supelor, o supa de legume este ceea ce va trebuie. Luati cat mai multe legume pe care le fierbeti si le dati prin sita. Compozitia se sareaza si se serveste cu patrunjet tocat presarat deasupra. De asemenea borsurile sunt preparate culinare care nu trebuie sa lipsesca de pe masa diabeticilor. Borsul de pui este una dintre optiuni. Carnea de pui, se taie si se pune la fiert. Cand e aproape fiarta, adaugati zarzavatul taiat fidelute. Se poate pune 1-2 morcovi, 1-2 rosii decojite, 1 telina, 1 ceapa, varza alba si cativa carofi. Cartofii nu se adauga de la inceput pentru ca ei fierb foarte repede in comparatie cu morcovul si telina. Dupa ce au fiert cartofii se adauga borsul, care a fost fiert separat inainte de a fi adaugat in oala. La sfarsit se toaca leustean verde sau patrunjel se presara peste bors si se stinge focul. O alta reteta pentru cei bolnavi de diabet este supa de rosii cu porumb, consumata de preferinta vara. Pentru acesta aveti nevoie de ½ kg rosii taiate in jumatate, 1 ceapa taiata in jumatate, 3 catei de usturoi in coaja, 1 lingura + 1 lingurita de ulei de masline, zeama in care a fiert un pui, ¼ pahar suc de rosii, 1 lingurita bulion, ½ pahar porumb, busuioc, sare, piper. Rosiile, ceapa si usturoiul se acopera cu 1 lingura de ulei si se pun la copt in cuptor timp de 30 de minute. Dupa ce s-au racit se decojesc rosiile si se curata ceapa si usturoiul. Se pun intr-o oala cu 2 pahare din supa de la carne si celellate ingrediente. Se fierb la foc mic amestecandu-se continuu. La sfarsit se adauga porumbul.

Printre delicioasele retete pentre diabetici se numara ciupercile marinate cu branza. Luati 8 ciuperi de dimensiuni mai mari pe care le curatati si le spalati in mai multe ape reci. Din ½ pahar otet de mere cu miere, 1 lingura zahar brun, ¼ rozmarin uscat si 1 lingurita de usturoi pisat faceti o compozitie pe care o turnati peste ciuperci. Lasati ciupercile la marinat timp de 10 minute atat cat sa prinda gust. Dupa aceea puneti ciupercile pe gratar, intorcandu-le din cand in cand. Puneti o bucata de branza in fiecare palariuta si mai tineti pe gratar pana cand branza se topeste. Presarati patrunjel tocat si serviti imediat.

Desi poate sa va mire, in meniul unui diabetic isi pot face loc si dulciurile. Acestea fie sunt cumparate din raioanele dedicate bolnavilor de diabet, fie sunt preparate in casa. Nuci cu migdale este o reteta pentru diabetici foarte usor de preparat si foarte rapida. Pentru realizarea acesteia aveti nevoie de ½ ceasca smantana degresata, 1 lingurita indulcitor lichid, 2 lingurite apa, ½ lingurita esenta de vanilie, 1 ou batut, o ceasca de faina, ½ lingurita apa minerala, ½ lingurita sare si migdale. Se amesteca smantana, indulcitorul, apa, vanilia si oul batut. Apoi se adauga faina, apa minerala, sarea, si migdalele. Se formeaza nucusoare care se coc in cuptorul incins timp de 15 minute. Aceste cantitati sunt pentru o singura portie. Puteti dubla sau tripla cantitatea in functie de numarul invitatilor.

Sfaturi Info-ghid:

Hraniti-va corespunzator si nu uitati ca alimentatia trebuie sa fie regulata si fragmentata, in aproximativ trei pranzuri si doua gustari.

Parerea dumnevoastra: