Ce trebuie sa stim despre cafea : tipuri de cafea

Cuvinte cheie: cafea moka, cafea filtru, cafea espresso, cafea bio, cafea

Cafeaua din ceasca, o aroma incontestabila

Data postarii: 2012-04-23

Fie ca este o necesitate, fie o placere sau chiar un automatism, cafeaua este nelipsita in fiecare dimineata, dandu-ne acel plus de energie atat de necesar pentru o intreaga zi. Daca vreti sa aflati cat mai multe despre cafea, descoperiti informatii despre cele mai raspandite plante de cafea care stau la baza numeroaselor sortimente de cafea.

Ce este cafeaua ?

Cafeaua este o bautura neagra ce contine cofeina si care se obtine pe baza boabelor de cafea prajite si macinate. Boabele de cafea sunt fructele unor plante din familia Rubiaceae care la maturitate au culoarea rosu aprins. Samburii acestor fructe sunt selectati, tratati cu atentie si, in final prajiti si macinati, luand astfel nastere bautura magica. Locul cel mai potrivit pentru cultivarea acesteia este zona tropicala, la inaltimi intre 200 si 2000 de metri cu o clima calda si umeda. Din aproape 60 de specii de arbori, numai doua predomina piata mondiala : cafea Arabica, care detine 75% din productia de cafea si cafea Robusta, care detine 25%.

Tipuri de cafea. Diferente si asemanari

Cunoscuta din timpurile preistorice, cafeaua Arabica este cultivata in Etiopia si se caracterizeaza printr-un gust mult mai concentrat. Boabele sunt coapte la altitudini de 1000 - 2000 m, ceea ce face ca procesul de crestere sa fie mai lent si astfel, aroma sa fie mai intensa si concentrata.

Din cauza naturii sale delicate (este sensibil la inghet, temperaturi inalte si boli), un arbore de cafea Arabica produce doar 450 - 680 grame de boabe pe an. Din aceste puncte de vedere, cafeaua Arabica este mai scumpa decat celelalte sortimente, dar si mai calitativa.

Descoperita in 1898, cafeaua Robusta este originara din Congo si provine de la un arbore foarte rezistent la boli. Se cultiva la altitudine joasa si are o aroma puternica, boabele continand 2% cafeina, fata de 1% la cea Arabica. Un arbore de cafea Robusta produce in jur de 900 - 1300 de boabe pe an. Acest tip de cafea este folosit pentru a produce sortimente de cafea mai putin calitative, fiind cel mai des folosita in amestecuri si in prelucrarea instant.

Un al treile tip de cafea recunoscut oficial, este cafeaua Liberica, originara din Africa. Are o aroma puternica si se cultiva la altitudini joase unde umiditatea este foarte mare si temperatura este cuprinsa intre 20 si 25 grade Celsius.

Sfaturi Info-ghid :

Daca sunteti un bautor de cafea si va doriti sa simtiti aroma si gustul inconfundabil al cafelei de origine germana, Imping's Kaffee, va recomandam un magazin online de cafea de unde puteti alege o varietate de sortimente de cafea : cafea espresso, cafea moka, cafea la filtru, cafea bio, cafea ecologica, cafea decofeinizata... cu care sa va delectati in orice moment al zilei.