Reteta traditionala din bucataria romaneasca pentru masa de Craciun : sarmale din carne de porc si varza acra

Incercati o ambianta festiva de sarbatori cu ajutorul retetei traditionale de sarmale din carne de porc. Masa de Craciun are o semnificatie deosebita pentru toata lumea. Sarmalele sunt preparate culinare din carne de porc tocata, dar se poate folosi si carne tocata de vita, oaie, pasare si peste. Sarmalele sunt facute dupa o reteta traditionala din bucataria romaneasca si se invelesc in foi de varza sub forma unor rulouri mai mici sau mai mari.

Reteta traditionala pentru masa de Craciun: sarmale cu carne de porc

Incercati pentru masa de Craciun reteta traditionala de sarmale oferita de bucataria romaneasca. Ingredientele necesare pentru reteta traditionala de sarmale sunt urmatoarele: 800 de grame de carne de porc fara os, 4-5 kg de varza acra, 4 cepe, 100 de grame de pasta de rosii, 1,5 litri de apa, 2 grame de boia ardei dulce sau iute, 250 de grame untura de porc sau ulei, 100 de grame de orez, 5 grame de piper negru boabe, 20 de grame de sare iodata, 20 de grame de zahar, 2-3 frunze foi de dafin si 2-3 felii de paine cu coaja inmuiata in apa si stoarsa bine. Carnea de porc se trece prin masina de tocat impreuna cu ceapa taiata marunt si cu painea. Se amesteca cu orez, boia de ardei, jumatate din cantitatea de piper pisat, cimbru si sare. Separat, se aleg foile care sunt cele mai mari si fara rupturi si se taie in bucati potrivite. Din compozitia de carne de porc se fac sarmalele. Se ia foaia de varza, se pune in mijloc putina compozitie si se impacheteaza sub forma unui rulou. Pe fundul unei cratite se pune varza care a ramas taiata fin iar de jur imprejur, pe margine, se aseaza sarmalele. In mijloc se pune costita afumata taiata in bucati potrivite si restul de varza tocata. Peste sarmale se pune pasta de rosii, restul de piper, zaharul, frunzele de dafin si se toarna apa. Se lasa sa fiarba la foc mic cca. 3 ore, se amesteca din cand in cand si se mai adauga apa cand scade. Se introduce cratita in cuptor pana se rumenesc sarmalele.

Reteta de sarmale din bucataria romaneasca pentru masa de Craciun

Ce poate fi mai placut si mai savuros decat o portie de sarmale aburinde la masa de Craciun? Reteta traditionala din bucataria romaneasca va ajuta sa aveti o masa bogata de sarbatori pe care prietenii, cu siguranta, o vor aprecia. Atmosfera de sarbatori din sanul familiei inseamna, pe langa impodobirea bradului si colinde, o masa festiva care se ridica la masura asteptarilor prin decoratiunile alese, modul cum aranjati platourile dar, cel mai important, ceea ce puneti pe masa! Bucataria romaneasca va ofera pe langa delicioasele sarmale si alte preparate pe baza de carne de porc: leber, toba, carnati, caltabos si drob.

Sfaturi Info-ghid:

Masa de Craciun implica pregatirea multor preparate din bucataria romaneasca. Te ajutam noi cu reteta traditionala de sarmale din carne de porc. Incearcati-o si dumneavoastra !