Gastronomie

Cuvinte cheie: pepene verde, pepene galben, desert, retete culinare

Retete culinare: dulceata de pepene verde si galben

Data postarii: 2008-07-30

Vara este sezonul fructelor, atat de indragite de noi toti. Indreptati-va atentia catre deserturile delicioase ce pot fi preparate din fructe. Prune, pere, caise, piersici, cirese, pepeni verzi si galbeni...numeroase solutii pentru un desert sanatos si plin de vitamine. Daca nu aveti la indemana o reteta pentru prepararea unui gem de fructe sau daca v-ati pierdut in numeroasele retete culinare si nu mai stiti ce sa alegeti, noi avem solutia: dulceata din pepene galben sau verde.

Dulceata de pepene verde: un desert delicios pentru toate gusturile

Sunteti in cautarea unui desert plin de savoare? Doriti sa va impresionati invitatii sau familia? Dulceata de pepene verde va salveaza! Reteta este simpla si usor de preparat. Aveti nevoie de 1 kg de coji de pepene, 1 kg de zahar, o jumatate de litru de apa, un pliculet de vanilie,  aproximativ 50 de ml de zeama de lamaie si 50 de grame de glucoza. Cojile de pepene se taie marunt si se fierb in otet (se foloseste partea alba a cojilor si aproximativ 2-3 mm din portiunea rosie pentru a da culoare preparatului culinar). Dupa ce au fier, cojile se aseaza intr-o strecuratoare, se limpezesc bine la un jet de apa rece, se scurg si se preseaza cu mana. Dupa aceste procedee, urmeaza cantarirea cojilor de pepene verde pentru a va asigura ca exista o cantitate egala de coji si zahar. Inainte de a fi adaugat peste cojile fierte, zaharul se dizolva in jumatatea de litru de apa necesara prepararii retetei culinare. Siropul obtinut va fi pus pe foc, iar dupa ce a clocotit, se adauga cojile, zeama de lamaie, pliculetul de vanilie si glucoza. Compozitia obtinuta din amestecul ingredientelor se va fierbe la foc mic pana se va forma o pasta groasa.

Dulceata de pepene galben: un desert aromat si racoros

Dulceata de pepene galben nu face parte din gama de retete culinare romanesti, ci este o reteta culinara imprumutata de la turci. Nu toate soiurile de pepeni galbeni se folosesc in dulceturi, ci doar pepenii turchestan sau cantal pentru ca nu sunt fainosi. Nu alegeti decat pepenii copti pe jumatate.

Pentru un astfel de preparat culinar, aveti nevoie de 1 kg de pepene galben (care se cantareste dupa ce a fost curatat de coaja), 500 de ml de apa, 1 kg de zahar (daca pepenii sunt foarte dulci, este suficienta o cantitate de 500 de grame de zahar), zeama obtinuta de la o lamaie, 3 pliculete de zahar vanilat si 250 de ml de otet. Pepenele tait bucati se fierbe in 2 l de apa cu otet (250 de ml), dupa care se strecoara. Dupa ce s-a racit, pepenele tait bucati se fierbe din nou cu siropul obtinut din zahar, apa, zeama de lamaie si zahar vanilat.

Sfaturi Info-ghid:

Consumate proaspete sau in retete culinare, fructele sunt o adevarata sursa de sanatate. Descoperiti savoarea deserturilor racoritoare si a dulceturilor facute in casa!

Parerea dumnevoastra: